解凍過程及步驟
解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導(dǎo)致庫溫降低，當(dāng)庫溫低于工藝設(shè)定值16℃時，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動，濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出，送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內(nèi)空氣，用于庫內(nèi)加溫，直至庫內(nèi)溫度升至工藝設(shè)定值 16℃時停機(jī)；加熱系統(tǒng)停止，后期，庫內(nèi)溫度逐漸升高，當(dāng)庫溫高于1 8℃時，制冷蒸發(fā)器啟動，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道，通過風(fēng)道口到達(dá)肉樣，實(shí)現(xiàn)庫內(nèi)降溫，直至庫溫達(dá)到工藝設(shè)置值溫度時直接系統(tǒng)停機(jī)。如此循環(huán)，直至肉塊中心溫度達(dá)到 -2±1℃時，（肉品中心溫度可按解凍工藝要求設(shè)定）解凍過程結(jié)束，自動進(jìn)入冷藏。
解凍機(jī)是一種專門用于食品快速解凍的機(jī)器。它根據(jù)電磁感應(yīng)及電子線路來驅(qū)動內(nèi)部裝置，實(shí)現(xiàn)迅速制冷與制熱功能。
在寒冬臘月季節(jié)里使用該設(shè)備能快速的將冷凍肉制品、速凍海鮮產(chǎn)品等物品進(jìn)行局部或整體解化,達(dá)到提高產(chǎn)品質(zhì)量和節(jié)約時間目的,具有、節(jié)能的特點(diǎn).同時還可以對蛋糕類(面包類)、面食類的半成品原料直接送入冷藏室保鮮貯藏.從而大大節(jié)省人力物力資源同時也提高了效率降低了成本.?？偟膩碚f，解凍機(jī)的出現(xiàn)極大的方便了我們的日常生活和工作效益?!。
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解凍機(jī)是一種的食品冷卻設(shè)備，主要用于肉類、魚類等易腐食材的快速冷凍和解凍。它采用制冷系統(tǒng)使空氣強(qiáng)制對流循環(huán)并通過蒸發(fā)器或冷凝盤管帶走和釋放熱量達(dá)到凍結(jié)物迅速降溫及保持恒定的目的；同時還具備降霜除味功能并能節(jié)約能源減少污染和對保鮮室的要求也大大降低因此廣泛用于酒店飯店食堂快餐店醫(yī)院學(xué)校工廠企事業(yè)單位等的肉食類食物以及鮮果疏菜的加工制作貯存運(yùn)輸銷售環(huán)節(jié)中。使用本產(chǎn)品可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)流水作業(yè)一次性完成清洗切塊速凍成型冷藏配送到家全過程具有節(jié)省場地省工省時節(jié)能環(huán)保投資少快等特點(diǎn)是一個衛(wèi)生快捷的新型換代新產(chǎn)品！
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